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インド風カレー（のつもり）
「インド風」ていうのいを試してみたくて、いろいろ香辛料を揃えてみました。
でも作る時になって、ハッと気がついた‥‥豚肉しかない！！
ダメじゃん！
えっと、イスラムが豚肉がダメでヒンズーは牛肉がダメ‥‥ってことは、ん？？
ヒンズ－教の人は豚はいいのね？？
んむむ、良く判らないけど、作る準備をしてしまったので強硬～～。
ちょびっとづつ具を変えて、いろいろ作ってみました。
ん？？待てよ、インドカレーにじゃがいもって‥‥？？
うーん、具の方はとっても和風です（＾＾；）
後日、まだまだスパイスは残ってるし～ということで、リベンジ。
チキンを買ってきました。ついでにナンも！！
きのこカレーも作っちゃった。（これもインド風ではないなァ‥‥）
スパイスの分量ももいろいろ変えてあるので、食べてみたら
微妙に違う味が楽しめました♪
今回使ったスパイスの紹介。（右回りに）
ローリエ／月桂樹の葉はいつもは近所にある木のを使わせて
もらうんだけど、今回は（乾燥させてなかったので）
買ってきちゃった。葉っぱの大きさが揃っていて
可愛いわ（＾m＾）
コリアンダー／お菓子にも使えるらしい
クミン／すごく“カレー”な匂い、これがカレーの大本なのかしら？
タ－メリック／うこんです。
レッドペッパー／辛みの元
ナツメグ／肉料理の臭みを消すのにも良いらしい。
＜まん中＞ガラムマサラ／マサラは混ぜるという意味。
すでにいろいろ混ざっています
クミンもコリアンダーも入ってたヨ。
いっぱい揃えたので調味料ボックスに入らなくなっちゃった（＾＾ゞ）
がんばって使わねば～～！！ですわ。
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Comment
２枚目の写真のカレーは全部種類が違うの?
すごくこってるね～♡
おいしそ～♡
ナンはおうちで焼いてもおいしいですよ～♪
フライパンORホットプレートで簡単に焼けます。
スパイス全然分からないな～。。。
もうちょっと時間ができたら、
こういう本格的なカレーもつくりたいな。
例の「ドライおから」ハンバーグに使ってみました。
記事はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/eatman1959ff/13585135.html
＜SEZONさん＞
私は、このスパイスを集めるまで、がラムマサラの「マサラ」って「混ぜる」って言う意味だった事をしりませんでした。だから最小はがラムマサラだけでもインド風カレーになるんだね！
最近、タイ風カレー（レトルト）も試してみたけど‥‥‥
これはあんまり美味しくなかった（ーー；）
＜ひよこさん＞
またそちらに行く機会ができたら、スパイス一式持っていくわ～。
ぜひ試してみて下さい。
＜ユウタンママ＞
そうそう、ナンも焼いたらいいかなーって思ってたんだけどね、スーパーで見てたら
まあ、これでいいかって思っちゃって（エヘヘ）。
またそのうち、チャレンジしてみま－す。
＜EATMANさん＞
あ、おからバーグ作ったのね。いまから覗きに行くね（＾＾）／
スパイスはあわせて１か月ほど寝かせた方が香りが熟成するんですって
カレー粉などあわせて置いておけば使用頻度も上がるかも
次に会う時～までに私の記憶が消費期限切れになっちゃったんだわ（A＾＾：）
あわせてから、置いておく方がいいのね～メモメモ～っと
